雷格餐飲事業有限公司

雷格餐飲：Craig Yang 的當代法式辦桌，演繹新台式美學

在台灣豐富的飲食圖譜中，「辦桌」是最具生命力的文化象徵。雷格餐飲事業有限公司 創立的初衷，便是要將這份深植於土地的熱情，與精緻的西方法式烹飪技法相結合。由靈魂人物 Craig Yang（楊展浩） 主廚領軍，雷格餐飲不僅是一間餐飲公司，更是一個將「台灣記憶」轉化為「法式語言」的創意實驗室，打造出舉世矚目的 當代法式辦桌 盛宴。

主廚 Craig Yang 憑藉著深厚的法式料理功底與對本土食材的敏銳覺察，成功地在台北餐飲市場中開創了 新台式料理 的新局。在他手中，傳統的古早味不再只是懷舊，而是透過舒肥、凝膠、精準火候與法式醬汁的洗禮，重新幻化為視覺與味覺雙重震撼的藝術品。這種「法式骨、台灣魂」的極致追求，正是雷格餐飲在眾多品牌中脫穎而出的關鍵。

為了將這種獨特的用餐體驗帶出餐廳牆界，雷格餐飲發展出極具口碑的 台北法式外燴 服務。無論是私人莊園婚禮、精品品牌活動，或是高端商務宴請，我們都能將「當代法式辦桌」的精神完整移植。我們不只提供食物，更在規畫一場關於土地、節慶與優雅的對話。每一道菜品都承載著總鋪師的慷慨，同時具備巴黎名店的細緻，讓參與宴會的賓客在舉手投足間，都能感受到新台式美學的魅力。

從旗下備受矚目的餐廳品牌 Tableau 到專業的私人外燴，雷格餐飲始終堅持以法式料理的嚴謹，去解構並重組成大家熟悉的台灣味。我們深信，最好的料理是能觸動情感的。雷格餐飲將持續深耕這塊領域，讓 當代法式辦桌成為台北乃至國際舞台上，最具代表性的台灣飲食名片。